A CORTE FRANCESA

A CORTE FRANCESA

O bom gosto passou a vigorar na corte de Luis XIV.

A qualidade dos alimentos passou a ser mais importante do que a quantidade.

Os antigos hábitos de segurar os alimentos com as mãos ou mergulhar os dedos em tigelas de molho passou a ser condenado.

O uso de garfo e faca passou a ser o simbolo do bem comer.

Muitas outras atitudes também foram banidas:

a)fazer ruído ao sorver a sopa;

b)assoar o nariz sem o uso do lenço;

c)cuspir no chão;

d)bocejar;

e)soltar gases.

A nobreza passou a se preocupar com a privacidade e higiene na realização de necessidades naturais, para isso havia mais de ( 300 latrinas ) no palácio de VERSALHES.

Saber dançar com graça e leveza, e sobretudo ter bom gosto, tornou-se um sinal de distinção social para a nobreza.

Luis XIV nunca participou de guerra, andava a cavalo e usava peruca. Caminhava sempre com o auxílio de uma bengala, embora não precissasse desse apóio.

VIDA NA CORTE

Os frequentadores da corte giravam em torno do rei: caçar pela manhã, jogos a tarde, teatro, jantares, banhos.

Intrigas, prazeres, boas maneiras, brilho, luxo eram ingredientes fundamentais.

Quando os nobres saiam as ruas de carruagem, se fosse a pé, um grande número de criados uniformizados os acompanhava segurando as caudas das casacas.

As especiarias que até certo tempo tinha sido importante para a nobreza, agora também acessiveis aos burgueses.

O bom gosto dos nobres passaram a desprezar o uso das especiarias em favor de outros ingredientes que preservassem o sabor original dos alimentos.

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